Olivenöl-Ernteanteil »Frühlingsgold« - mild
Mildes Olivenöl aus der späten Ernte – fruchtig, rund und harmonisch im Geschmack. Gewonnen aus dunkelvioletten Koroneiki-Oliven mit hoher Reife, mild im Geschmack, perfekt für den täglichen Gebrauch.
»Frühlingsgold« stammt von einer Gemeinschaft kleinbäuerlicher Betriebe aus der Region Sparta. Ideal für Salate, Ofengemüse, helle Saucen oder einfach pur auf frischem Brot. Fruchtig und rund im Geschmack, mit weicher Textur und harmonischer Balance.
Kategorien:
Olivenölab 8,00 CHF für 1,00 Stk. 250 ml Mini-Kanister - verfügbar ab September 2025
inkl. 2.5% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
»Frühlingsgold« ist das mildeste Olivenöl unserer TEIKEI-Serie. Es wird im Januar und Februar geerntet, wenn die Oliven ihre volle Reife erreicht haben und das Öl besonders weich, rund und ausgewogen im Geschmack ist.
In den Hügeln um Skoura bewirtschaften rund 120 kleinbäuerliche, familiär geführte Betriebe ihre Olivenhaine. Ihre Arbeit ist getragen von Verantwortung, Sorgfalt und einem tiefen Bewusstsein für Qualität und Gerechtigkeit. Dabei verzichten sie konsequent auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Spritzmitteln und Dünger aus industrieller Herstellung. Unabhängige Laboranalysen bestätigen regelmäßig, dass das Olivenöl frei von Rückständen ist.
Die Verarbeitung findet in einer hervorragend geführten Ölmühle vor Ort statt. Die Mitarbeiter:innen legen groessten Wert auf Sorgfalt, Gesundheit, faire Arbeitsbedingungen und transparente Zusammenarbeit. Gleichzeitig sind sie offen für neue Formen gemeinschaftlich getragener Unternehmensstrukturen.
Durch präzise Sortierung beim Anliefern und eine schonende Kaltextraktion auf höchstem technischen Niveau entsteht ein ausgewogenes Olivenöl mit feinem Geschmack, das die Werte einer solidarischen Bewegung verkörpert.
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Zusätzliche Informationen
Frühlingsgold
Am Erntetag kaltgepresst.
Fettsäuregehalt garantiert unter 0,8%.
Brennwert 3439 kJ / 822 kcal
Fett 91,6g
- davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Vitamin E 24.0 mg°
°entspricht 200% der Referenzmenge
Bewahre Dein Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C auf. Direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturschwankungen oder zu hohe Temperaturen über 23 °C können die Qualität deutlich mindern.
Nach dem Öffnen eines Kanisters oder Gebindes solltest Du das Olivenöl gut verschlossen innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen, um Frische und Geschmack optimal zu erhalten. Alternativ kannst Du Öl aus grösseren Gebinden in kleinere, gebrauchsfertige Flaschen umfüllen.
Eine Ausnahme bilden 19 l Edelstahlfässer: Da das Olivenöl hier ruhig und schonend entnommen wird, ohne unnötiges Bewegen, wird die Oxidation stark reduziert. Dadurch bleibt die Frische und Qualität des Öls deutlich länger erhalten.
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Passendes Gebinde für jeden Bedarf
➤ 0,5 l Einwegflasche zur Wiederbefüllen
Trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Ausgiesser. Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 3 l, 5 l und 17 l Kanister
Bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C lagern, vor Licht schützen. Nach Öffnen gut verschlossen aufbewahren, Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 10 l Bag-in-Box
Schutz vor Sauerstoff durch spezielles Bag-System verhindert Oxidation. Trocken und dunkel lagern, Temperatur zwischen 12 und 23 °C.
➤ 19 l Edelstahlfass
Das Fass ist mit lebensmittelechtem Edelgas gefüllt, um Oxidation zu vermeiden. Trocken und bei 12–23 °C lagern, vor Sonnenlicht schützen. Beim Entleeren ausschliesslich die Entlüftungsschraube öffnen, um den Oxidationsschutz zu gewährleisten.
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Wichtiger Hinweis
Bei Temperaturen um 12 °C oder darunter kann TEIKEI-Olivenöl ausflocken – das ist ein natürliches Qualitätsmerkmal und kein Fehler. Allerdings kann dies die Entnahme aus dem Gebinde erschweren. Plane die Lagerung entsprechend, damit Du jederzeit ungetrübten Genuss hast.
Anbauhöhe: 150m - 280m
Dank des stabilen Mikroklimas in der Region Skoura bleiben die Bäume vor extremen Ertragsschwankungen geschützt. So entsteht eine gleichbleibend hohe Qualität – auch in schwierigen Jahren.
Preis je Stück CHF 8.00🏷️
Mehrweg-Bügelflasche à 0.5 Liter (CHF 25.50 / Liter)
Preis je Stück CHF 12.75🏷️
Kleiner Weissblech-Kanister à 3 Liter (CHF 23.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 69.00🏷️
Mittlerer Weissblech-Kanister à 5 Liter (CHF 22.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 110.00🏷️
Grosser Weissblech-Kanister à 17 Liter / Nachfülleinheit (CHF 19.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 323.00🏷️
Erstausstattung-Edelstahlfass mit 17 Liter Füllung (CHF 19.00 / Liter)
Preis je 17 Liter Füllung CHF 323.00🏷️ (exkl. Edelstahlfass / zzgl. CHF 94.10)
*Stand Mai. 2025
**Preise gelten für Privatabnahmen und Bestellungen über Bestellgemeinschaften und sind inklusive Mehrwertsteuer. Versandkosten werden im Warenkorb berechnet.
Das Erntedatum ist auf dem Etikette vermerkt und gilt ausschliesslich bei sachgemässer Lagerung.
Mit einem Ernteanteil garantierst Du Dir erntefrisches Olivenöl immer aus der aktuellsten Saison. Die Ernte findet bei »Frühlingsgold« im Januar statt.
In der Regel beginnt die Olivenernte Mitte, Ende Oktober und verläuft je nach Anbaugebiet bis in den Januar. TEIKEI Olivenöl bleibt aber ein Naturprodukt, weshalb sich der Erntezeitpunkt witterungsabhängig ändern kann.
Dank seines besonders dezenten Eigengeschmacks ist es ideal für alle Speisen, bei denen das Öl im Hintergrund bleiben soll – etwa bei Mayonnaise oder feinen Dressings.
Darüber hinaus ist es perfekt für die Herstellung natürlicher Pflegeprodukte – etwa Feuchtigkeitscremes oder Haarmasken – dank seiner milden Textur.