Probiereinheit Olivenöl »BLÜTENFUNKELN« - mittelfruchtig
Probiereinheit »Blütenfunkeln«
Mittelfruchtiges Olivenöl aus der Winterernte – ausgewogen, leicht würzig und mit feinen grünen Noten. Gewonnen aus violetten Koroneiki-Oliven, fruchtig im Geschmack mit milder Bitterkeit und angenehmer Schärfe.
Diese Probiereinheit ist der ideale Einstieg in die Welt von TEIKEI Olive.
Sie eignet sich perfekt zum Kennenlernen – pur mit Brot, über Ofengemüse, zu Linseneintopf oder einem Zitronen-Risotto.
Mit ihrer ausgewogenen Tiefe gibt sie einen ersten Eindruck davon,
was ein Ernteanteil wirklich bedeutet: Geschmack, der verbindet – mit Mensch, Erde und Verantwortung.
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Online-Shop10,20 CHF - verfügbar ab September 2025
inkl. 2.5% MwSt.
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pro Stk.
Beschreibung
Dieses mittelfruchtige Olivenöl wird im Dezember geerntet, wenn die Koroneiki-Oliven zwischen grün und violett stehen – mit optimalem Gleichgewicht aus Geschmack, Nährstoffen und frischen, grünen Aromen.
Die Oliven stammen aus der Region rund um Skoura, wo etwa 120 kleinbäuerliche, familiär geführte Betriebe ihre Haine in Mischkultur und mit grossem Respekt für Boden und Klima bewirtschaften. Sie verzichten vollständig auf synthetische Spritzmittel und Kunstdünger – das bestätigen unabhängige Laboranalysen regelmässig.
Die Verarbeitung erfolgt direkt vor Ort in einer modernen Ölmühle, die mit höchster Sorgfalt arbeitet. Die Oliven werden tagesfrisch kalt extrahiert, sortenrein verarbeitet und – zur besseren Haltbarkeit und Klarheit – rein mechanisch gefiltert. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarkes Olivenöl mit feiner Balance, lebendiger Struktur und einem sehr niedrigen Säuregehalt von ca. 0,5 %.
Der gemessene Polyphenolgehalt liegt je nach Jahrgang zwischen 50 und 100 mg/kg. Wir weisen ihn nicht gesondert aus, da der Reifeprozess der Olive ihre sekundären Pflanzenstoffe auf natürliche Weise umbaut und einbindet – für ein harmonisches, ganzheitliches Produkt.
»Blütenfunkeln« ist in der Probiereinheit ideal, um TEIKEI Olive kennenzulernen: auf Brot, über Ofengemüse, in Linsengerichten oder zu einem Zitronen-Risotto – vielseitig, ehrlich und ausgewogen.
➤ Probieren, entdecken – und wenn es passt: den Ernteanteil sichern. Direkt vom Hof. Direkt in Deine Küche.
Zusätzliche Informationen
Erste-Güteklasse-Olivenöl ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Am Erntetag kaltgepresst.
Fettsäuregehalt garantiert unter 0,8%.
Brennwert 3439 kJ / 822 kcal
Fett 91,6g
- davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Vitamin E 24.0 mg°
°entspricht 200% der Referenzmenge
Preis je Stück EUR 6.50🏷️
*Stand Apr. 2024
**Preise gelten für Privatabnahmen und Bestellungen über Bestellgemeinschaften und sind inklusive Mehrwertsteuer. Versandkosten werden im Warenkorb berechnet.
Das Erntedatum ist auf dem Etikette vermerkt und gilt ausschliesslich bei sachgemässer Lagerung.
Mit einem Ernteanteil garantierst Du Dir erntefrisches Olivenöl immer aus der aktuellsten Saison. Die Ernte findet bei »Blütenfunkeln« im November & Dezember statt.
In der Regel beginnt die Olivenernte Mitte, Ende Oktober und verläuft je nach Anbaugebiet bis in den Januar. TEIKEI Olivenöl bleibt aber ein Naturprodukt, weshalb sich der Erntezeitpunkt witterungsabhängig ändern kann.
Hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb verleiht es eine delikate Note und sorgt für eine zarte Textur. Zudem ist es die perfekte Wahl zum Anrichten von Pesto, da es dem Gericht eine frische, grasige Nuance verleiht und die Aromen wunderbar zur Geltung bringt.
Die Vielseitigkeit von Olivenöl kennt praktisch keine Grenzen – ob in der kalten oder warmen Küche, es ist stets die ideale Wahl für kulinarische Kreationen und verleiht jedem Gericht einen Hauch von mediterranem Flair.
Bewahre Dein Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C auf. Direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturschwankungen oder zu hohe Temperaturen über 23 °C können die Qualität deutlich mindern.
Nach dem Öffnen eines Kanisters oder Gebindes solltest Du das Olivenöl gut verschlossen innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen, um Frische und Geschmack optimal zu erhalten. Alternativ kannst Du Öl aus grösseren Gebinden in kleinere, gebrauchsfertige Flaschen umfüllen.
Eine Ausnahme bilden 19 l Edelstahlfässer: Da das Olivenöl hier ruhig und schonend entnommen wird, ohne unnötiges Bewegen, wird die Oxidation stark reduziert. Dadurch bleibt die Frische und Qualität des Öls deutlich länger erhalten.
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Passendes Gebinde für jeden Bedarf
➤ 0,5 l Einwegflasche zur Wiederbefüllen
Trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Ausgiesser. Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 3 l, 5 l und 17 l Kanister
Bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C lagern, vor Licht schützen. Nach Öffnen gut verschlossen aufbewahren, Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 10 l Bag-in-Box
Schutz vor Sauerstoff durch spezielles Bag-System verhindert Oxidation. Trocken und dunkel lagern, Temperatur zwischen 12 und 23 °C.
➤ 19 l Edelstahlfass
Das Fass ist mit lebensmittelechtem Edelgas gefüllt, um Oxidation zu vermeiden. Trocken und bei 12–23 °C lagern, vor Sonnenlicht schützen. Beim Entleeren ausschliesslich die Entlüftungsschraube öffnen, um den Oxidationsschutz zu gewährleisten.
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Wichtiger Hinweis
Bei Temperaturen um 12 °C oder darunter kann TEIKEI-Olivenöl ausflocken – das ist ein natürliches Qualitätsmerkmal und kein Fehler. Allerdings kann dies die Entnahme aus dem Gebinde erschweren. Plane die Lagerung entsprechend, damit Du jederzeit ungetrübten Genuss hast.
Anbauhöhe: 150m - 250m
GPS-Daten der Felder
Feld 1 (36.74266705, 21.88904107)