Olivenöl-Ernteanteil »Blütenfunkeln« - mittelfruchtig
Mittelfruchtiges Olivenöl aus der Winterernte, ausgewogen, leicht würzig und mit feinen grünen Noten. Gewonnen aus violetten Koroneiki-Oliven, fruchtig im Geschmack mit milder Bitterkeit und angenehmer Schärfe.
»Blütenfunkeln« überzeugt durch feine Würze, ausgewogene Balance und eine geschmackliche Tiefe, die viele Gerichte abrundet. Ideal für warme Speisen wie Linseneintopf, Ofengemüse, Suppen oder ein cremiges Zitronen-Risotto.
Kategorien:
Olivenölab 8,50 CHF für 1,00 Stk. 250 ml Mini-Kanister - verfügbar ab September 2025
inkl. 2.5% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
»Blütenfunkeln« wird im Dezember geerntet, wenn die Oliven zwischen grün und violett stehen, mit optimalem Gleichgewicht aus Geschmack, grünen Aromen und Nährstoffen.
In den Hügeln um Skoura bewirtschaften rund 120 kleinbäuerliche, familiär geführte Betriebe ihre Olivenhaine. Ihr Handeln ist getragen von Verantwortung, Sorgfalt und einem tiefen Bewusstsein für Qualität und Gerechtigkeit. Dabei verzichten sie konsequent auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Spritzmitteln und Dünger aus industrieller Herstellung. Unabhängige Laboranalysen bestätigen regelmässig, dass das Olivenöl frei von Rückständen ist.
Die Verarbeitung erfolgt in einer hervorragend geführten Ölmühle vor Ort. Die Mitarbeiter:innen legen grössten Wert auf Sorgfalt, Gesundheit, faire Arbeitsbedingungen und transparente Zusammenarbeit. Gleichzeitig sind sie offen für neue Formen gemeinschaftlich getragener Unternehmensstrukturen.
Durch präzise Sortierung beim Anliefern und eine schonende Kaltextraktion auf höchstem technischen Niveau entsteht ein ausgewogenes, ausdrucksstarkes Olivenöl, das die Werte einer solidarischen Bewegung verkörpert.
»Blütenfunkeln« ist vielseitig einsetzbar: in Suppen, Linsengerichten, Ofengemüse oder einem Zitronen-Risotto. Es verleiht einfachen Gerichten Charakter und verbindet die Aromen zu einem harmonischen Ganzen.
➤ Sichere Dir jetzt Deinen Ernteanteil – direkt vom Hof, direkt in Deine Küche.
Zusätzliche Informationen
Blütenfunkeln
Erste-Güteklasse-Olivenöl ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Am Erntetag kaltgepresst.
Fettsäuregehalt garantiert unter 0,8%.
Brennwert 3439 kJ / 822 kcal
Fett 91,6g
- davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Bewahre Dein Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C auf. Direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturschwankungen oder zu hohe Temperaturen über 23 °C können die Qualität deutlich mindern.
Nach dem Öffnen eines Kanisters oder Gebindes solltest Du das Olivenöl gut verschlossen innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen, um Frische und Geschmack optimal zu erhalten. Alternativ kannst Du Öl aus grösseren Gebinden in kleinere, gebrauchsfertige Flaschen umfüllen.
Eine Ausnahme bilden 19 l Edelstahlfässer: Da das Olivenöl hier ruhig und schonend entnommen wird, ohne unnötiges Bewegen, wird die Oxidation stark reduziert. Dadurch bleibt die Frische und Qualität des Öls deutlich länger erhalten.
⸻
Passendes Gebinde für jeden Bedarf
➤ 0,5 l Einwegflasche zur Wiederbefüllen
Trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Ausgiesser. Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 3 l, 5 l und 17 l Kanister
Bei stabilen Temperaturen zwischen 12 und 23 °C lagern, vor Licht schützen. Nach Öffnen gut verschlossen aufbewahren, Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten.
➤ 10 l Bag-in-Box
Schutz vor Sauerstoff durch spezielles Bag-System verhindert Oxidation. Trocken und dunkel lagern, Temperatur zwischen 12 und 23 °C.
➤ 19 l Edelstahlfass
Das Fass ist mit lebensmittelechtem Edelgas gefüllt, um Oxidation zu vermeiden. Trocken und bei 12–23 °C lagern, vor Sonnenlicht schützen. Beim Entleeren ausschliesslich die Entlüftungsschraube öffnen, um den Oxidationsschutz zu gewährleisten.
⸻
Wichtiger Hinweis
Bei Temperaturen um 12 °C oder darunter kann TEIKEI-Olivenöl ausflocken – das ist ein natürliches Qualitätsmerkmal und kein Fehler. Allerdings kann dies die Entnahme aus dem Gebinde erschweren. Plane die Lagerung entsprechend, damit Du jederzeit ungetrübten Genuss hast.
Anbauhöhe: 150m - 280m
Die Erzeugergemeinschaft zeigt eindrucksvoll, wie bäuerliche Strukturen durch Technik, Transparenz und Zusammenarbeit gestärkt werden können.
Preis je Stück CHF 8.50🏷️
Mehrweg-Bügelflasche à 0.5 Liter (CHF 27.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 13.75🏷️
Kleiner Weissblech-Kanister à 3 Liter (CHF 25.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 75.00🏷️
Mittlerer Weissblech-Kanister à 5 Liter (CHF 24.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 120.00🏷️
Grosser Weissblech-Kanister à 17 Liter / Nachfülleinheit (CHF 21.00 / Liter)
Preis je Stück CHF 357.00🏷️
Erstausstattung-Edelstahlfass mit 17 Liter Füllung (CHF 21.00 / Liter)
Preis je 17 Liter Füllung CHF 357.00🏷️ (exkl. Edelstahlfass / zzgl. CHF 94.10)
*Stand Mai. 2025
**Preise gelten für Privatabnahmen und Bestellungen über Bestellgemeinschaften und sind inklusive Mehrwertsteuer. Versandkosten werden im Warenkorb berechnet.
Das Erntedatum ist auf dem Etikette vermerkt und gilt ausschliesslich bei sachgemässer Lagerung.
Mit einem Ernteanteil garantierst Du Dir erntefrisches Olivenöl immer aus der aktuellsten Saison. Die Ernte findet bei »Blütenfunkeln« im November & Dezember statt.
In der Regel beginnt die Olivenernte Mitte, Ende Oktober und verläuft je nach Anbaugebiet bis in den Januar. TEIKEI Olivenöl bleibt aber ein Naturprodukt, weshalb sich der Erntezeitpunkt witterungsabhängig ändern kann.